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在不添加防腐剂的情况下,可以通过多种方法延长食品的保质期,主要包括适当的热处理或低温处理、调节pH值、使用高质量原材料、有效的烘焙工艺、合理的包装设计、添加天然防腐剂、以及采用传统的物理保存方法。
不过陈斌既然说不打算添加防腐剂,那么无论是天然的还是化工的,他都不会去添加,只是从制作工艺上做出了调整,从温度着手,完全可以调节、抑制微生物的生长,真空环境下,微生物想要生长还是有些困难。
而且现在的试验环境已经改成全程无菌,也就是不拆封的情况下,内部是无菌的,这样也能避免微生物的生长。
陈斌在台上的所言,听得在场许多人一愣一愣,包装他们不懂,但是吃,他们是懂得,能吃到60天无添加的东西,这个似乎也可以。
胡跃进本来前几天还以为陈斌说的只有十几二十天�
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